05.43
Unknown
 |
| Sup saudara |
Resep Sup saudara ( sulawesi selatan)
Sup saudara adalah salah satu kuliner yang populer di sulawesi selatan, dengan rasa khasnya yang mampu memanjakan lidah untuk selalu mencicipinya.Ni dia Resep Sup saudara ( sulawesi selatan)
Bahan:
* 400 gram daging sengkel, dipotong kotak
* 2000 cc air
* 1 cm jahe, dimemarkan
* 3 cm lengkuas, memarkan
* 5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
* 3 batang serai, dimemarkan
* 1 sendok makan + 2 sendok teh garam
* ¼ sendok teh pala bubuk
* ½ cm kayu manis
* 3 sendok makan minyak goreng
Bahan dan Bumbu halus:
* 500 gram paru
* 1 liter air
* 5 siung bawang putih
* 1 sendok teh garam
Bumbu perkedel:
* 300 gram kentang, dipotong-potong
* 3 sendok makan bawang goreng
* ½ sendok teh merica bubuk
* ¼ sendok teh pala bubuk
* ¼ sendok teh garam
* 1 butir telur
* 1 batang daun bawang, diiris halus
* 1 butir telur, dikocok lepas untuk pelapis
* Minyak untuk menggoreng
Pelengkap:
* 50 gram soun, diseduh sebentar
* 2 batang daun bawang , potong 1 cm
* 5 sendok makan bawang goreng
* Ketupat atau burasa, dipotong-potong1 sendok makan ketumbarMinyak goreng untuk menumis
Cara Membuat :
* Rebus daging dalam air hingga mendidih. Sementara itu yumis bumbu halus, jahe, lengkuas,
daun jeruk, dan serai sampai harum.
* Tuang tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Tambahkan garam, pala, dan kayu manis.
Masak hingga bumbu meresap.
* Rebus paru dalam bumbu halus paru sampai matang. Tiriskan lalu goreng hingga renyah.
* Buat perkedel, goreng kentang sampai matang lalu haluskan.
* Tambahkan bawang goreng, merica, pala, garam, telur, dan daun bawang. Aduk rata.
* Bentuk bulat kecil lalu celup kedalam telur. Goreng sampai kecokelatan, sisihkan.
* Tata pelengkap dalam mangkuk, taburkan paru kering dan perkedel lalu siram dengan kuah panas.
Nah itluah tadi Resep Sup saudara ( sulawesi selatan) dan selamat Mencoba.
Baca artikel lainnya :
0 komentar:
Posting Komentar